從營(yíng)養(yǎng)成分上分析，牛乳中蛋白質(zhì)的含量非常高，比母乳的營(yíng)養(yǎng)成分高出1倍還多，可是比不上母乳那樣的容易消化的乳清蛋白為主，而是以不易消化的酪蛋白為主。牛乳中脂肪即奶油，其含量雖然與母乳相近，但其中飽和脂肪酸含量多，人體需要的不飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量低。牛乳中乳糖含量低，還不足母乳的一半，這樣使蛋白質(zhì)、脂肪與糖三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所提供能量的比例不合理，不利于小寶寶生長(zhǎng)發(fā)育需要。 小寶寶配方奶粉參照人乳成分調(diào)制的，研究人員利用現(xiàn)代技術(shù)，將牛乳進(jìn)行徹底改造，以便更適合無(wú)法吃到母乳小寶寶的生理特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)要求。比方說(shuō)：加入脫鹽乳清粉以增加其中乳清蛋白的含量，使乳清蛋白與酪蛋白的含量及比例接近母乳。采用不飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量高的優(yōu)質(zhì)植物油替代牛乳中的奶油，使之符合小寶寶生理要求。添加乳糖，提高乳糖含量，使之接近于母乳。 經(jīng)歷過(guò)這樣的改造以后，就可以使配方奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪和糖提供的能量比例適宜，符合小寶寶生理需要。同時(shí)還脫去牛乳中非常高的鈣、磷和鈉鹽，使鈣與磷、鈉與鉀比例適宜，更重要的是降低了牛乳中的礦物質(zhì)含量，使之接近母乳，適合于腎功能尚不健全的小寶寶生理特點(diǎn)。此外，還增加了母乳和牛乳中含量均不足的一些營(yíng)養(yǎng)成分，如鐵、鋅、碘、維生素D及維生素A等多種礦物質(zhì)、微量元素和維生素。這樣，使吃配方奶粉的小寶寶避免發(fā)生缺鐵性貧血、佝僂病和缺鋅癥等多種營(yíng)養(yǎng)缺乏病。 因此，對(duì)于無(wú)法吃到母乳的小寶寶，配方奶粉是最佳選擇。用配方奶粉喂養(yǎng)寶寶的優(yōu)點(diǎn)：使用方便－－如使用奶粉，無(wú)論是母親、保姆或是其它人，在任何時(shí)間任何地點(diǎn)都可以給寶寶喂奶。 使母親獲得自由－－母親可以擺脫哺乳的約束，從事自己的工作或其它事務(wù)。用配方奶粉喂養(yǎng)寶寶的缺點(diǎn)：缺乏抗生素和活性物質(zhì)－－即使再好的人造奶粉，也比不上自然的母乳。 不防菌－－奶瓶、奶嘴不衛(wèi)生，奶粉非常期或有質(zhì)量問(wèn)題，水的溫度不夠、變質(zhì)，或沖泡時(shí)間非常長(zhǎng)，都有可能含有病菌，對(duì)寶寶健康造成不利。 成本高－－好的奶粉多為進(jìn)口，價(jià)格昂貴。調(diào)查顯示，多數(shù)使用奶粉的家庭每月的奶粉開(kāi)支都會(huì)高達(dá)數(shù)百元。 準(zhǔn)備時(shí)間長(zhǎng)－－給小寶寶準(zhǔn)備奶粉，用開(kāi)水沖泡，再?zèng)龅竭m當(dāng)?shù)臏囟龋枰^長(zhǎng)的準(zhǔn)備時(shí)間，而在小寶寶突然要喝時(shí)，往往不是太熱就是太涼。 總結(jié)：人體需要的不飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量低。牛乳中乳糖含量低，還不足母乳的一半，這樣使蛋白質(zhì)、脂肪與糖三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所提供能量的比例不合理，不利于小寶寶生長(zhǎng)發(fā)育需要。